Geras jausmas, kai po atsibosti spėjusios žiemos su nekantrumu lauki pavasario, tų saulėtų šiltų dienų, lengvo vėjo ir bundančios gamtos. Dar geresnis jausmas, kai viso to sulauki ir išsitraukusi iš garažo dviratį skubi aplėkti visą rajoną. Arba ne, susiruošus pilną pikniko krepšį išvažiuoji toliau nuo miesto šurmulio, randi vienišą suolelį, prisėdi su mylima knyga rankose ir atsikvėpi. Pavasari, Tu jau čia! Jaukus, šiltas ir kaip visada kiek nerūpestingas. Tokioms taip lauktoms akimirkoms labai tinka traškūs duonos krepšeliai su kiaušiniu ir špinatais. Tikrai! Lengvai pagaminami, nenuobodžiai atrodantys bei gardūs.
INGREDIENTAI:
• 2 keturkampių pilnagrūdės sumuštinių duonos riekių;
• gabalėlio sviesto;
• ½ nedidelio svogūno;
• 1 arb. š. rudojo cukraus;
• saujos špinatų lapelių;
• kelių saulėje džiovintų pomidorų;
• 2 mažesnių kiaušinių;
• žiupsnelio druskos ;
• žiupsnelio juodųjų pipirų.
KAIP GAMINTI:
1.Orkaitę įkaitinkite iki 180°C – 200°C temperatūros.
2.Keksiukų kepimo formeles išklokite kepimo popieriumi.
3.Nupjaustykite sumuštinių duonos riekių pluteles. Duonos riekes iškočiokite, kad lengvai susiplotų.
4.Paruoštas duonos riekes dėkite į keksiukų formeles.
5.Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Svogūną supjaustykite griežinėliais ir lengvai apkepkite.
6.Suberkite rudąjį cukrų ir maišydami leiskite svogūnams karamelizuotis.
7.Susikaramelizavus svogūnams, į keptuvę sudėkite špinatus, lengvai viską išmaišykite. Suberkite smulkiai pjaustytus džiovintus pomidorus.
8.Paruoštą įdarą sudėkite į duonos krepšelius ir įmuškite po kiaušinį. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų.
9.Kepkite orkaitėje apie 15 – 20 min., kol kiaušiniai bus iškepę. Patiekti galite tiek dar šiltus, tiek jau visiškai atvėsusius.
