Straipsnis sėkmingai pridėtas!
Paskelbta 2024-09-04
Itin skanūs bulviniai blynai prie kurių tobulai dera lengvai česnakinis tirštas varškės padažas.
Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu – neabejotinai vienas skaniausių patiekalų saulėtą rudenį, kepant juos ne keptuvėje namuose, o kepsninėje kieme. Išorėje traškūs, viduje itin minkšti ir tokie, kuriuos pamilti galima vos paragavus - mums taip ir nutiko jau tikrais prieš daugelį metų ir bulvinių blynų be varškės padažo sunku beįsivaizduoti!
INGREDIENTAI:
• 1-2 kg bulvių;
• 2 kiaušiniai;
• 1 svogūnas;
• Žiupsnis druskos, juodųjų pipirų;
• 360 g varškės;
• ½ stiklinės pieno;
• Kelios skiltelės česnako;
• Ryšulėlis šviežių petražolių arba svogūnų laiškų;
• Aliejus kepimui
KAIP GAMINTI:
1.Paruošiame kepsninę tiesioginiam kepimui - uždegame anglis, uždedame kepimo groteles ir palaukiams, kol temperatūra pakils iki 250 laipsnių. Pridarome viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai. Buvau skaičiusi, kad galima kepti su deflektoriumi, norėjau išbandyti, tad video tai matysis, bet ne, nerekomenduoju, geriau – be jo.
2.Bulves nuskutame, smulkiai sutarkuojame, įtarkuojame į tešlą vieną svogūną, įmušame kiaušinius, pagardiname druska ir išmaišome.
3.Pasiruošiame varškės padažą – inde sumaišome varškę su pienu, įtarkuojame česnaką, pagardiname druska bei smulkintomis petražolėmis ir gerai išmaišome. Jei norisi padažo skystesnio, pilame daugiau pieno, jei norisi tirštesnio – mažiau pieno.
4.Ant grotelių dedame keptuves, gerai jas įkaitinams, pilame aliejaus, dedame tarkius ir kepame apie 5 - 10 minučių.
5.Iškeptus blynus patiekiame su padažu.
